グランブルーファンタジーの回答詳細

スキルレベルがどの程度上がっているのかわからないので正確な答えは出せないです。武器編成について言うなら属性石×属性石で組むならセレ拳の数を減らして通常攻刃かEX攻刃の武器を増やしたいところです。
自発については野良ならダークフェンサーEXブラインドが無難だと思います。誰かに手伝ってもらえるならホーリーセイバーEXアローレインⅢもいいと思います。
キャラはグレイが100レベルまで育っているならスロウをひたすら打って特殊技を打たれないようにする、もしくは火力を考えてヴァイトを採用するのも良いと思います。デバフがしっかり入って奥義を頻繁に撃たないなら覚醒状態を維持しやすいので。

アポロンHLで気を付けるのはOD時の特殊技なので恐怖はOD時に狙う、OD特殊技はファランクスを待つか光鞄を使用して受けるのを守ればそうそう死なないと思います。ヴァンピィ3アビの魅了はスーパースターがチャームボイス2を持ってくることが多いので耐性上昇を避けるために基本的に使用しないのも心がけましょう。ラスト5%からは鬼のように強くなりますが体力も残り僅かなのでフルチェインをぶつけて一気に押しきることで問題ないかと思います。

色々書きましたがアポロンHLはエンドコンテンツの一つです。比較的簡単だと言われますがしっかり鍛えた人たちが必要な役目を分担してこなせば問題なく倒せるといった程度の意味合いです。キャラやジョブでの編成をあれこれ考えるより「グラブル　計算機」等で検索して自分の装備でどれだけ火力が出るかを確認することをおすすめします。