グランブルーファンタジーの回答詳細

どれかひとつの属性で済むというわけではないので、できるかぎりまんべんなく育ててください。
なぜかというと、火は風に強い、風は土に強い、土は水に強い、水は火に強い、光は闇に強く闇は光に強い、という属性の関係があるからです。
キャラの引きや武器のドロップの運などで遅れる属性はありますが、できるだけ苦手属性を作らないことが大事です。
つまり、たとえばもし風だけ強くすると、土に対しては強いですが火に対しては弱くなってしまうからです。

キャラも、どのキャラも他にはない一芸を持ってますので、できるだけ育ててあげてください。
サブに突っ込んで何かしていれば自然に上がります。
かなりの場合外れることのない強いキャラはいますが、万能のキャラはいません。

考え方としては、「攻撃力の強いキャラ」「敵を弱体化する・味方を強化するキャラ」「防御するキャラ」「回復するキャラ」を主人公含めたフロント４名で分担するといいと思います。
他のゲームでもだいたいそうですよね？
（ただ、グラブルの場合、「攻撃は最大の防御」「殺られる前に殺れ」的なことが多く、防御キャラ・回復キャラを編成しないことががけっこうあります。）

敵が弱ければ、極端な話、攻撃力が強いキャラと敵の防御を下げるキャラを並べたほうが早いし、敵が強ければ防御キャラや回復キャラを厚めにして耐えて倒せばいいのです。
敵や、自分の強さによって最適解は違うので、だから、できるだけどのキャラも育てておいて必要があればいつでも編成できるようにしたほうがいいのです。