グランブルーファンタジーの回答詳細

候補のキャラの強み、弱みについてまとめると、
アンチラ:ニオと被らないバフ&昏睡付与の安定感、4アビの奥義性能UPがシエテとも良相性。あらゆる点で十天と噛み合う。
しかし防御下限にするには主さんの通りベルセルク、アプサラス、ハウンドドッグ、もしくはミスト&アマブレ&アンチラ4アビが必要。どのジョブにしろ弱体だけで2枠使うのがネックで、主人公の仕事が縛られやすい。加えてオメガ、バハ武器とも相性が悪くHPが盛れないのもちょっと不安。
しかし桁外れのバフ盛りで上限を易々と叩き、ほぼ連撃確定で全回復、バリアもあるので攻防共に強力。カオルでなくともアンチラ3アビのおかげで安定して弱体が入る。

風ジャンヌ:計40%も防御を下げられる1アビが優秀。奥義の属性バフも強み。剣得意なのでオメガ剣パが作れる。
バフが全体に付与するものなので、本人はやや火力は低め。ただグリム琴編成が出来ているなら上限は叩きやすく、とりあえず1アビ使って殴るだけで強い。
アンチラと比べて主人公のアビリティ選択肢が多く、クリア、グラビティなどを積みやすい。
問題点を上げるならばグリム琴編成なら2アビが無くとも高火力を出せるうえ、3アビの攻撃UPはシエテ奥義と役割が被る(効果は両方乗ります)。
1アビと奥義効果がはっきりとした強みです。

ユリウス:頻繁に使える攻防累積ダウン&状態異常、スロウ、ディスペルとソロ攻略の必需品が勢揃い。主人公が用意すべきはミストかクリアくらい。それでいながら連撃率も高められ、奥義も最終十天並の火力。
問題はポチ数が増えるため討伐時間が延びるという事だけ。
こちらも剣得意。

古戦場100HELLを考えるなら、
火力を出しつつ安定感も欲しい→アンチラ
弱体をきっちり付与したい→風ジャンヌ
安定感第一。ソロ討伐も視野に→ユリウス
という感じでしょうか。
何度も言うようですがグリム琴あれば上限は叩きやすいので、火力と言うよりは安定感もしくは速度の問題です。
こだわりが無ければシエテを抜くのもありです。アンチラユリウスニオで火力微down安定感高UPパーティとか。
現状考えられる編成はこんな感じです。ただ全体的にクリアマウントに欠けるのでレナ、スカーサハ、ティアマト辺りも候補に上がるかもしれません。
超長文失礼しました。風が好きなものでつい筆が…。